TREHALOSE Cas ნომერი: 99-20-7 მოლეკულური ფორმულა: C12H22O11

ტრეჰალოზა არის არააღმდგენი დისაქარიდი, რომელშიც გლუკოზის ორი მოლეკულა დაკავშირებულია α,α-1,1-გლიკოზიდურ კავშირში.α,α-ტრეჰალოზა არის ტრეჰალოზის ერთადერთი ანომერი, რომელიც იზოლირებულია და ბიოსინთეზირებულია ცოცხალ ორგანიზმებში.ეს შაქარი გვხვდება ორგანიზმების მრავალფეროვნებაში, მათ შორის ბაქტერიებში, საფუარში, სოკოებში, მწერებში, უხერხემლოებში და ქვედა და მაღალ მცენარეებში, სადაც ის შეიძლება გახდეს ენერგიისა და ნახშირბადის წყარო.მისი გამოყენება შესაძლებელია როგორც ცილების და მემბრანების სტაბილიზატორი და დამცავი: დეჰიდრატაციისგან დაცვა;დაცვა ჟანგბადის რადიკალების დაზიანებისგან (დაჟანგვისგან);დაცვა სიცივისგან;როგორც სენსორული ნაერთი და/ან ზრდის რეგულატორი;როგორც ბაქტერიული უჯრედის კედლის სტრუქტურული კომპონენტი.ტრეჰალოზა გამოიყენება ლაბილური ცილოვანი პრეპარატების ბიოფარმაცევტულ კონსერვაციაში და ადამიანის უჯრედების კრიოკონსერვაციაში.გამოიყენება გამხმარი და დამუშავებული საკვების ინგრედიენტად და ხელოვნურ დამატკბობლად, საქაროზას შედარებით 40-45% სიტკბოს.ტრეჰალოზაზე რამდენიმე უსაფრთხოების კვლევა შეფასებული იქნა JECFA-ს მიერ, 2001 და გამოყოფილია ADI "დაუზუსტებელი".Trehalose დამტკიცებულია იაპონიაში, კორეაში, ტაივანსა და დიდ ბრიტანეთში.ტრეჰალოზა შეიძლება გამოყენებულ იქნას თვალის წვეთების ხსნარში რქოვანას დაზიანების წინააღმდეგ გამოშრობის გამო (მშრალი თვალის სინდრომი).